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[随笔记事] 对宝鸡发展乡村旅游的几点思考 文/邹新社

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发表于 2016-1-21 08:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 邹新社 于 2016-1-21 11:35 编辑

对宝鸡发展乡村旅游的几点思考

文/邹新社

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  近十几年以来,随着人们生活水平的提高,近郊乡村休闲游不但成了城里人周末、节假日的首选,而且成了许多农村人的最爱。就关中道的乡村游来说,目前做的最成功的要数礼泉袁家村、周至水街、兴平马嵬驿。
  这三个民俗文化村最大的特点,可概括为三点。一是场面大,商业化运作。避开传统的村庄,景区或由集体经济投资或吸引民间资金,统一由专业团队精心规划设计,或在平地、或在山地、或在河道,均因地势而建,错落有致。景区建好后交由村委会或景区管委会管理,统一宣传、统一招商、统一商标,一切都是商业化运作,全部承诺不收门票,在服务理念上引进方便化的食品包装等工艺,在卫生质量标准上与城市酒店接轨,卫生间统一是水冲式,干净卫生,保洁由景区统一管理。二是接地气,关中风俗浓。建筑风格以关中上世纪六、七十年代传统民房,偏厦房为主,砖土木结构。外部及院落装饰以农耕时代的石碾盘、磨石、碌碡、拴马桩,马车、独轮车为主,内部则以上世纪六、七十年代的生活用品为主,配以窗花、马勺脸谱、泥塑等物品,再统一建设传统的豆腐房,挂面房,醋房,纺线织布房,石磨碾辣子房等现做现卖场景,让人触景生情,顿生乡愁。三是广招客,南北皆通吃。每个民俗文化村,除了经营关中传统的小吃,臊子面、扯面、面皮、凉粉、搅团、羊肉泡馍、麻花、油糕、芝麻糖等外,还遍纳四面八方客、如南方的粽子、麻辣烫、米线,新疆的烤肉,河南的糊辣汤,还有这几年兴起的快餐,烤肠,等等,可谓是五花八门。不但有吃的,还有玩的,可娱乐休闲、喝茶打麻将,也可听秦腔、老腔,看皮影戏、木偶戏,也有供儿童玩的地方。还有买各种旅游纪念品及玉器、手玩的店铺。可以说,每一个民俗文化村就是一个传统与现代相结合的庙会,是一个小食品、小商品的集散地,是一个让人们身心放松的地方。
  宝鸡的乡村旅游搞的也比较早,既有政府引导,又有村民自发建设,形成规模的农家乐已有扶风的宝塔村、岐山的北郭村、金台的胜利塬、渭滨的冯家塬、秦岭的川陕路,还有一些小景点周围的农家乐,可以说遍地开花,总体来说,人气还不错,尤其是周末,但相比礼泉袁家村、周至水街、兴平马嵬驿,可就差得远了,大家看在眼里,急在心里。究其原因,不外乎三点:一是以家庭经营为主。农家乐基本上由农户自家经营,服务标准、服务设施、服务品牌难统一,虽然这几年由政府投入,农家乐的道路、上下水、门牌标识进行了改进,但先前不足,决定了经营的规模上不去。二是服务项目单一。每个农家乐饭菜千篇一律,面皮、搅团、油饼、臊子面。兼以垂钓、麻将、休闲自行车等娱乐休闲,可以说是有吃头,太平淡;有玩头,太单调。三是逐渐脱了农味。有的农家乐的饭菜,已全部饭店化,或改为火锅店、一鱼多吃店,有的装璜标准不亚于城市酒店,饭店价钱甚至比城里酒店高,完全脱了农味,除了地方宽畅,好停车以外,与在城市吃饭无异。
  今年端午节,据统计,全省监测的47家重点旅游景区(点)共接待135.39万人次,其中,秦始皇帝陵博物院接待6.16万人次;西安城墙接待3.8万人次;大慈恩寺接待1.04万人次;华山接待4.17万人次;太白山接待1.74万人次;法门寺接待1.88万人次;壶口瀑布接待1.05万人次。同比均增长15%以上。自驾游、乡村游快速增长,礼泉袁家村接待游客24.6万人次、兴平马嵬驿接待游客29.4万人次、泾阳龙泉山庄接待游客15.5万人次、周至沙河水街接待游客63万人次、青木川等接待游客5.02万人次。这个数据充分说明,乡村游前景光明。
  宝鸡怎样打造一个具有西府风情的乡村旅游宝地,笔者认为,在组织上由政府搭台,舆论炒作,能人撑头,群众自觉;在资金上,走集资的渠道,政府出一点、能人拿一点、群众集一点,利润按股份分成;在理念上,着眼未来,超前思维,雅俗结合,城乡互补;在经营上,走集团化、系列化、标准化、市场化的路子。具体应从以下几个方面抓紧抓好:
  一是选好点。民俗文化村新址应该选在野河山、法门寺、太白山这个轴线上,理由有三,一是周文化积淀深。周朝的发源地就在扶风与岐山的交界处,周原离法门寺不远,周礼在扶风、岐山民间传承最好。二是有得天独厚的旅游优势。目前,南北轴线上,法门寺为5A级景区,太白山正争取5A级景区,这两个景区人人流量逐年增加。东西轴线上法乾公路、关中环线把乾陵、周公庙连在一起,法门寺正好在中间。三是交流便利。法汤高速双向四车道改造已完毕,西安北站到法门寺、西安咸阳机场到法门寺的城际铁路已获批待建。具体定点要结合地理位置及景点的定位来定。一定要靠近交通主干道。
  二是定好位。民俗文化村的定位,应从三个方面着眼,一是接地气,弘扬宣传周礼文化、西府风俗人情。要通过各种方式,展现周礼文化、民俗风情,如有国学讲馆,定期请省内外文化名人办讲座,把各种老物件、老照片布置于各个街道,提高文化氛围。有西府非物质文化名人的专业作坊、工作室。二是接民俗,服务于城市农村两个市场。让城市人休闲娱乐,回味乡愁,放松心情。让一部分农村失地农民有事干,同时,承接农村传统的以家庭或以个人经营为主的市场。如民俗村可统一组织服务队、礼仪队、乐人队,既可到村承接农村的红白喜事,也可在民俗村统一承办婚宴、寿宴、满月宴等等,可统一建挂面房、醋房、油房、炸献饭房、蒸礼馍房,谁有需求,统一配送,方便群众。三是促民富,建成西府最大的民俗、农产品、农用品集散地、批发地。把民俗文化村变为一个一年四季天天兴旺的庙会,老人来,有听戏、掀花花的地儿,中、青年人来了有打麻将、吃烧烤、麻辣烫的地儿,也有买化肥、农药、种子的地儿,有农机服务站、小车修理部、电信营业所、自动取款机,有批发西瓜、苹果、猕猴桃、核桃的地儿。妇女来,有买衣服、化妆品的地方。小朋友来,有坐转车、碰碰车、过山车的场所,总之,要传承承接农村庙会的功能。农村人来了,有吃头、有看头、有玩头。还可开展农产品、民俗产品网上营销业务。为农民代收代买农产品、农用品。送货上门。
  三是有创新。一是把本地小吃的名家引进市场。想方设法将西府各县(区)做本地小吃的名家请进园区,如凤翔县城的豆花泡馍名师,岐山北郭村臊子面名师,蔡家坡镇做卤猪蹄的名师,扶风召公镇做羊肉泡馍的名师,等等。另外,还可把赶庙会的能人高手请进来,以他们的经验及人气,带动民俗文化村的发展。二是兼营四面八方美食。满足不同人群的口味,主要以陕北、陕南风味为主,不要太杂,一定要突出“秦”字招牌。售出时包装袋统一设计。三是开发具有西府传统特色的美食,把祖先的手艺传承下来。如过去扶风人招待客人的最好食物,鸡蛋油饼,可定名为定情餐,作为宴席的一道小吃;二月二,吃豆子,可把传统的豆豆馍,作为一道小吃,开发出来,作为餐前小吃,统一赠送,或装成小袋买,可把五月端午曲连馍,作小一些,开发为一个小吃,等等。四是把西府传统节日的民俗在民俗文化村发扬广大。每个传统节日可定为民俗文化村的节日,大张旗鼓地过,如端午节,家家店铺门前摆艾叶,工作人员、服务人员人人戴香包,统一买香包,等等。另外,可参照过去各镇上的古会,统一设置民俗村的古会日,进行包装宣传,农闲时节,一个季度,要设置一个古会,古会日,统一上演秦腔戏,举办大型的娱乐活动,如耍社火、游园等,增加人气。三是开发旅游纪念品。如可把苏惠的《璇玑图》、或青铜器上的优美纹饰印在丝绸上,做成丝绸围巾,这样就比较有纪念意义,也向卖。也可把青铜上的文字、纹饰、青铜器造型与陶瓷相结合,加工成成套的陶瓷碗碟,在民俗文化村统一使用,提升园区的品位,也可以向游客出售。
  一个地方的贸易市场最能体现一个地方的民俗。关中农村的庙会就是关中农村民俗的大观园。宝鸡民俗文化村的打造,要让农村人有跟庙会的感觉,接地气,又可见到新鲜的物品。让城里人在民俗文化村看到农村人原生态的生活,农村人怎样在庙会上去买卖、消费、娱乐、休闲。
  农村民俗文化村,其实,就是城乡文化相互交融的一个互补平台,城乡物资交流互换的一个物流中心,城乡居民放松身心的一个休闲胜地。总之,要让民俗文化村真正成为展现西府民俗、美食的窗口,天天兴旺的庙会,带动农民致富的宝地。
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如果扶风县召开这方面的研讨论证会,此文绝对是最佳论文,是最具有指导性、操作性的论文

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发表于 2016-1-21 17:21 来自手机 | 显示全部楼层
看了此文很有启迪,若能引起扶风县委,政府和有识之士重视并着力落实,肯定前景远大,收益可观。是建小康社会的良策机谋
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 楼主| 发表于 2016-1-22 08:26 | 显示全部楼层
冯高明 发表于 2016-1-21 17:12
如果扶风县召开这方面的研讨论证会,此文绝对是最佳论文,是最具有指导性、操作性的论文

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 楼主| 发表于 2016-1-22 08:26 | 显示全部楼层
妙玄禅主 发表于 2016-1-21 17:21
看了此文很有启迪,若能引起扶风县委,政府和有识之士重视并着力落实,肯定前景远大,收益可观。是建小康社 ...

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