注册忘记密码

扶风百姓网

如何在扶风百姓网注册? 古城旧梦(小说连载)刘省平/著《扶风记事·新城记》连载中……长篇小说《朦胧年华》连载……
《扶风纪念 抗日志士》连载……扶风百姓网上传图片教程扶风县城市总体规划图册在本站发布网络视频教程
查看: 4428|回复: 0

[散文随笔] 扶风鹿糕馍 文/成宗田

[复制链接]

中国

升级   100%

发表于 2014-11-24 16:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
扶风鹿糕馍


  小时侯吃过一种美食,不但能记一辈子,好像也能香一辈子!年逾古稀,想起来,还馋涎欲滴。家乡扶风的鹿羔馍正是这种食品。
  我是家里的长子长孙,又有祖母作靠山,所以小时侯值钱得很。我的父亲或叔父从召公镇跟集回来,都要给我买个干粮。这个干粮不但好吃,也很好看,圆圆的,中间有个窝窝,窝窝里面印着一只红色的小鹿,干粮的圆边上雕满了牙状的花边,简直就是一件精美的艺术品。我喜滋滋地接过来后,好长时间都舍不得吃,翻过来翻过去,看了几遍之后,才一个一个地掰那牙牙吃。长大之后才知道它的大名叫鹿羔馍。
  人们不是常讲什么食文化嘛,我总觉得鹿羔馍的文化内涵极为丰厚,其凝聚点就是那只小红鹿,这是什么意思?为什么不印只小狗或小羊呢?
  原来过去人们所追求的人生至高境界是福、禄、寿三个字。福就是生于富贵之家,过着钟鸣鼎食、无忧无虑的生活,福的形象大使是曹国舅,八仙之一;禄就是俸禄,只有当官才能食朝廷俸禄,禄的形象大使是一只鹿;寿就是长寿,其形象大使是一位老寿星,长长的白胡子,前额突出,俗称奔颅儿。
  禄的形象大使为什么能是一只鹿?因为禄与鹿谐音。把这三位形象大使安排在一个画面中,就是福禄寿图,经常被印制成年画,做为励志的教材,挂在堂屋正中,颇受人们青睐,简直把它们当神敬。
  如此看来,鹿羔馍不仅是一种美食,也是鼓励孩子努力学习,长大做高官、食俸禄、光耀门庭的刺激品。过去的学子,通过县试,考上秀才叫进学,成为县官的门生。通过乡试,即省试,考上举人就可以做官,就可以参加“省长”级大人赐的鹿鸣宴。举人可以乘坐国家提供的车子上京赶考,所以举人又称“公车”。康有为、梁启超上京赶考时,率领众举人向皇帝上书,实行变法,史称“戊戌变法”,又称“公车上书”。举人在京城要通过礼部的几场会考,考上的就称进士。进士接着再通过皇帝殿试,第一名就是状元,第二名就是探花,第三名称榜眼,其余都是钦点进士,至少可以做个县尉,相当于现在的副县长。考上进士的,就可以参加皇帝赐的琼林宴,接着上街游行夸官。唐代诗人孟郊考上进士后夸官回来,写了一首诗,其中有两句是:“春风得意马蹄疾,一日看尽长安花。”这便是进士们当时心理的真实写照。
  乡试赐的宴为什么叫“鹿鸣宴”?因为《诗经·小雅》里有一首诗叫《鹿鸣》,是天子宴请群臣的诗篇,作者用“呦呦鹿鸣,食野之苹”起兴,引出下文“我有嘉宾,鼓瑟吹笙”。曹操在他的《短歌行》一诗中也引用了这四句诗,表达自己对贤才的思慕。这也是鹿羔馍中那只小鹿的第二层意思,就是鼓励孩子成为天子宴请的贤才。
  过去学子们走科举之路,上县、上省、上京赶考,也是挺辛苦的,所以要带路上吃的食品。这种食品必须耐放、顶饥、好吃,鹿羔馍就成为首选,于是有了小名:干粮。当然作为大众食品,学子赶考带,商人、军人、有事外出者都可以带在路上吃,所以几乎家家都会做。
  1953年我十三岁,就在大热天,歩行115里,去考岐山周公庙中学,带了我妈给我烙的锅盔馍。走到扶风县城,为图吉利,我又买了两个鹿羔馍,还买了一个香瓜。那时路上有善人舍水,走十多里路,就会看见寺庙或善人家门口,放一水盆,盛放着开水和一个勺,你可以放心去喝,也可坐下来休息一会儿。我就掏出鹿羔馍吃起来,吃饱喝足之后再走。我那一次托周公之福,考上了,但路太远,不敢去上,于是又考上武功中学上去了。这其间鹿羔馍没有少给我帮忙,我怎么能不爱它、不感激它呢!如今老了,还念念不忘。回到扶风碰到它,非买几个不可,咬不动,就切成片,泡在饭汤里也好吃。

  作者简介:成宗田,男,1939年9月生,扶风召公人。1963年毕业于陕西师范大学中国语言文学系。先后执教于中学、凤翔师范、宝鸡大学、宝鸡教育学院、西京学院。教授,陕西作协会员,全国苏轼研究会会员。著有散文集《凤凰酒神》,其中的散文《姑娘的手》获陕西省文艺创作二等奖,收入《中国新文艺大系·散文集》并在陕西电台文学园地节目中配乐播送;长篇历史小说《风流学士》;主要论文有《论散文的起源》《东坡诗的禅缘情结》等;主编、参编多种大学教材。
「真诚赞赏,手留余香」

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表