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[散文随笔] 寻找母亲的味道 文/赵云峰

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中国

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发表于 2020-5-13 19:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
寻找母亲的味道

文/赵云峰

  小时候最爱吃的是母亲做的韭菜盒。
  家里兄妹五个,每次母亲的韭菜盒一出锅,我们几个就围在灶台边争着抢着,到最后吃到各自嘴里的最多也不超过两片。因为村里分给各家各户也就那么点韭菜,再想吃也不知道要等到何时。母亲做的韭菜盒一般都是薄薄的三角形的,每吞一口脆而干的薄饼,香油裹着蒜香韭菜特有的味道刺激着我的味蕾,那真是爽!如今我工作了,进了大都市,虽然在这个城市里的大小菜馆里尝过各种菜肴,但依然怀念母亲的味道。
  庚子年,疫情肆虐,好多企业、学校无法复工复学,有人说:只要还有一把米,不往人多地方挤;只要还有一勺油,呆在家里不露头。所以有幸有时间呆在家尝试做自己喜欢的美食,首先想到的是母亲的韭菜盒!在这座移民城市,有许许多多像我一样来自五湖四海打拼的外地人,疫情期间街上奔跑最多的是“美团”和“饿了吗”快递小哥,今天,我能在自己的家里做自己最喜欢做的美食,来寻找母亲的味道,这何尝不是一种幸福的体验?
  昨天就从附近的超市买回来做韭菜盒子的各种食材,妻子每天上下班很辛苦,一般晚上7点左右才能到家,为了赶在妻子下班前做好,我早早就动手和面,加了发酵粉的面最少要等多半个小时才能醒好,趁着醒面的空挡,我开始做韭菜盒子的馅儿,韭菜切碎,炒鸡蛋打散,加五香粉、油、少许鸡粉、两勺郫县麻辣酱,最后放盐搅拌搁置一边。面也醒好了,揉面的时候我脑海里浮现着当年母亲挺着带病的身躯吃
  力地揉面的情景,当年我每周都要背一布袋母亲烙的陕西锅盔馍馍到县城高中上学,这一布袋锅盔一般吃到周三就没有了,间或周四还要回家再拿摸摸。同宿舍的同学和我一样,宿舍的墙壁上整整齐齐地挂着装馍馍的布袋,有时候难免有同学偷吃别人的。我们兄弟四人都是从县城同一所高中毕业,加起来读了10年高中,母亲烙的锅盔饼子整整有600多块,能装满一车四轮拖拉机!此刻我想起《诗经》里一句话:“哀哀父母,生我劬劳。哀哀父母,生我劳瘁。”母亲因病已去世16年了,苍天有眼,让母亲有幸在她有生之年看到这600块锅盔供养成了四个大学生,含辛茹苦让自己穷苦的四个儿子跳出了面朝黄土背朝天的农门。当下我们兄弟四人工作安稳,家庭幸福,可母亲却没有享到我们的福。英国著名作家萨克雷曾说:“在孩子们的心里,母亲就是上帝的名字。”
  母亲的身影带走了我的思绪……
  面在无尽的思绪中也揉好了,切成若干面剂子,擀成薄圆片,撒上调汁好的韭菜馅,合拢收边,放入涂了油的电饼铛,每隔2分钟翻  
  身让两面烤到金黄即成。这下没有人和我抢着吃了,当年家里穷,母亲不可能像现在这样给韭菜馅里添加鸡蛋,细粉条,虾皮等,如今生活好了,一切可以如愿以偿。妻子电话告知晚上要加班,我优先品尝了一个,味道有点点咸,形状也三扁四圆,奇形怪状。此时此刻脑海里总是浮现着母亲当年那薄薄的三角形的韭菜盒子和那难忘的味道……
  母亲节快到了,用林肯的一句话敬献给天下所有的母亲:“我之所有,我之所能,都归功于我天使般的母亲。”
  2020.5.深圳
「真诚赞赏,手留余香」

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