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[诗词歌赋] 赞一赞扶风美食臊子面 文/周浩

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发表于 2020-10-15 22:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
赞一赞扶风美食臊子面

文/周浩

关中平原扶风县,饮食文化有承传;
历史悠久有渊源,扶风美食天下传。
土地肥沃地平坦,物产丰富米量川;
民风淳朴人民善,风水宝地聚良贤。
小伙子个个像潘安,姑娘个人貌似仙;
人很聪明很能干,家风美德万古传。
人人都会做长面,扶风美食臊子面;
臊子面,味道鲜,堪称一绝在人间。
客人一到家里边,热情接客茶上满;
男人陪客把话说,婆娘下厨做细面。
面一舀,用水拌,不湿不干压长面;
一时三刻水烧煎,把面端到你面前。
客人吃了心喜欢,直夸臊子面做得谄;
扶风面食不一般,花样多得没边边。
臊子面,很普遍,逢年过节都吃面;
煎汪稀、酸辣香,簿筋光,很解谗。
黄花木耳葱姜蒜,吃上二十碗很随便;
越吃越香味越谄,恨不得把汤都喝完。
光吃面,不喝汤,小心把你肚子涨;
满嘴生香汤味浓,越吃心里越喜欢。
有一个典故说臊子面,听我仔细说根源;
姜圣母当年在姜塬,后稷教唱种庄田。
父刘幽川把地翻,黄帝植柏在乔山;
周朝建都在周原,天天吃的臊子面。
臊子面,有承传,繁衍生息代代传;
秦始皇头一回上了扶风塬,看百姓都端大老碗。
大老碗,搅黏面,吃上一天饱十天;
秦始皇一见心喜欢,忙问这面是谁擀?
派大臣,去访贤,一下寻到我祖先。
我大爷在渭河正挑水,我三爷灶上正烧火;
我老祖婆在案上把面擀,一家子里外忙不闲。
大臣也挽起袖子帮砸蒜,厨房香气扑鼻脸;
面擀好,水烧煎,噗里噗通锅里面。
一滚生,二滚变,过了三滚面才烂;
先调盐,后倒醋,猪肉臊子往里添。
笼篓一捞一老碗,油泼辣子用勺挖;
黄花木耳油豆腐,面筋汤香味道鲜。
老碗先给大臣端,吃得大臣直冒汗;
大臣吃了臊子面,头天的伤风好了头。
大臣真夸臊子面,扶风的美食美名传;
臊子面,有承传,精神风范留人间。
马融吃了臊子面,绛帐传薪育英贤;
马援吃了臊子面,精忠报国忠孝贤。
班固吃了臊子面,一腔热血青春献;
耿弇吃了臊子面,威风凛凛站朝班。
窦滔吃了臊子面,抗击敌寇是英汉;
苏若兰吃了臊子面,《璇玑图》诗文留经典。
唐太宗吃了臊子面,法门寺迎佛来还愿;
南宫 吃了臊子面,春秋战国群儒辨。
姜尚吃了臊子面,封神台上当醋官。
杨贵妃吃了臊子面,野河山上枣不弯;
三霄吃了臊子面,明月山上修成仙。
赵云吃了臊子面,西观山上雄风展;
文臣吃了臊子面,忠心耿耿保江山。
武将吃了臊子面,戎边为国献赤诚;
扶风楞娃吃了臊子面,扶风豪士遍天下。
乡风云愁不忘面,臊子面精神万古存;
改革开放吃臊子面,能下海来上山。
扶风老少吃臊子面,惹得老外眼发谗;
旅游观光吃臊子面,扶风的美食天下传。
扶风的面食真个多,唯有臊子面是一绝;
棒棒面,辣子面,还有凉爽浆水面。
蘸水面,炸酱面,油波辣子  biangbiang 面;
蒸面卤面和凉面,拉面扯面牛肉面;
旗花面,刀削面,骨头汤熬阳阳面;
新鲜蔬菜拌绿面,铡面宽窄炒黏面;
各种面食摆面前,扶风的婆娘巧如仙;
臊子面文化一脉传,记住乡愁永记念!


作者简介:周浩,男,1948年11月生于扶风县法门镇建和村周家窑,大专文化程度,中共党员,1969年应征入伍,曾先后在中国人民解放军基本建设工程兵00221、00361、军校任战士、班长、技术员、教员、参谋等职,1984年转业回原籍,在扶风县工商行政管理局工作,2002年退休,曾参加省、市、县诗词学会会员。
「真诚赞赏,手留余香」

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