注册忘记密码

扶风百姓网

如何在扶风百姓网注册? 古城旧梦(小说连载)刘省平/著《扶风记事·新城记》连载中……长篇小说《朦胧年华》连载……
《扶风纪念 抗日志士》连载……扶风百姓网上传图片教程扶风县城市总体规划图册在本站发布网络视频教程
查看: 11424|回复: 0

[散文随笔] 二月二 文/牟文辉

[复制链接]

中国

升级   100%

发表于 2021-3-17 21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
二月二

文/牟文辉

棋豆.jpg

  农历二月初二,是我国民间传统节日,这天人们称为“龙抬头”的日子,又称“春龙节”,这时雨水增多,万物一片生机盎然,在这一天是古时人们祈求风调雨顺的日子。
  在我的老家陕西关中地区,每年的农历二月初二,有炒豆豆、吃豆豆的习俗,每年到这个时候,就能吃到一种我最喜欢的小吃——炒豆豆。炒豆豆的原料可以有很多种,有面豆、黄豆、玉米豆、花生豆等,但我记忆深刻,也是最喜欢吃的还是面豆,用我们当地话称之为“棋豆”。棋豆比围棋的棋子稍微小点,因外观上与棋子很相似,故因此而得名。
  在我们老家,每年到了二月二这天,家家户户都会做棋豆。做棋豆,首先是和面,往面粉里加入盐、五香粉、鸡蛋、发酵粉,再用温水和面、揉面,放置半个小时,等面发好,把发好的面倒在案板上,上面撒些面粉,揉面排气,揉光的面团再用擀面杖擀到像筷子一样的厚度,然后用菜刀切成规则的正方体即可,最后一步即是炒棋豆,往锅里抹上些菜籽油,将切好的棋豆放到柴火锅里炒,中间的火候要用温火,这样不易糊,大概30分钟即可出锅。这刚出锅的棋豆咬到嘴里干脆得响,因这棋豆里有鸡蛋,所以吃多了也就不易饿了。
  记得上小学那会,每当这天,恰逢遇到了上学,我就会带上老妈做的棋豆,在学校里与同学朋友们一起分享,他们也会拿出自己老妈做的棋豆,让我品尝,这样一来大家都会吃到不同味道的棋豆了,这棋豆吃到嘴里,让我乐到心里。
  现在每逢二月二村里镇上的街道都会有打豆豆的生意人,这里打豆豆是一些玉米、大米等,只要这出锅的爆米花“砰、啪”的响声在村里回荡,大家伙都会来打点爆米花给家里的小孩。所以二月二不光吃棋豆,也有爆米花。
  时光远去,漂泊异乡的我,还是无法忘怀老妈做的棋豆,因为这棋豆承载了我儿时难以忘怀的回忆。
「真诚赞赏,手留余香」

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表